آشپزباشی
آموزش و تهیه غذاها و دسرهای مختلف و متنوع ...
سه مواد... زیر را در 3 ظرف جداگانه مخلوط کرده
آرد 2/3 پیمانه + 1/3 پیمانه نشاسته ذرت خوب مخلوط کرده
تخم مرغ 2 عدد +1/4 پیمانه آب (اگواش) هم زده
مقداری پودرنان سوخاری ایتالیایی 11/2 پیمانه +1/2 ق چ پودرسیر و نمک
مقداری روغن مایع (ترجیحا روغن بادام کوهی ) به حرارت 360 فارنهایت یا حدودا 185 سانتیگراد رسانده
قطعه های ماتزارلا به مقدار لازم
پنیر های ماتزارلا را با استفاده از ماشه به ترتیب داخل مخلوط های فوق (مخلوط آرد+تخم مرغ هم زده + مخلوط آرد سوخاری) فرو کرده و خوب آغشته کرده سپس چند تا چند تا داخل روغن داغ کرده حدودا 30 ثانیه یا تا حدی که رنگ آنها طلایی شود. سپس آنهارا روی دستمال حوله ی چیده تا روغن اضافه آن گرفته شود. میتونید با سس مارینارا سرو کنید.
بعضی ها اعتقاد دارن این پنیرها را 1 ساعت قبل ازآنکه در مواد فوق آغشته کنید بهتره در فریزر باشه. در هر صورت بهتره که پنیرتان خوب سرد باشه قبل از سرخ کردن آنها
| Design By : TopBloger.com |
